Alle kategorier
Se alle kategorier

Find dit næste tilbud

Tøj, sko & accessories

Udforsk kategorien Se alle tilbud →
Tøj
Sko
Accessories & smykker
Udforsk alle underkategorier →
Tøj, sko & accessories
Se alle tilbud i Tøj, sko & accessories → Udforsk kategorien Se alle underkategorier →
Børn & baby
Se alle tilbud i Børn & baby → Udforsk kategorien Se alle underkategorier →
Legetøj & spil
Se alle tilbud i Legetøj & spil → Udforsk kategorien Se alle underkategorier →
Bolig & møbler
Se alle tilbud i Bolig & møbler → Udforsk kategorien Se alle underkategorier →
Køkken & husholdning
Se alle tilbud i Køkken & husholdning → Udforsk kategorien Se alle underkategorier →
Have & udeliv
Se alle tilbud i Have & udeliv → Udforsk kategorien Se alle underkategorier →
Byg & værktøj
Se alle tilbud i Byg & værktøj → Udforsk kategorien Se alle underkategorier →
Elektronik & gaming
Se alle tilbud i Elektronik & gaming → Udforsk kategorien Se alle underkategorier →
Skønhed & sundhed
Se alle tilbud i Skønhed & sundhed → Udforsk kategorien Se alle underkategorier →
Sport & outdoor
Se alle tilbud i Sport & outdoor → Udforsk kategorien Se alle underkategorier →
Bøger
Se alle tilbud i Bøger → Udforsk kategorien Se alle underkategorier →
Hobby & kreativitet
Se alle tilbud i Hobby & kreativitet → Udforsk kategorien Se alle underkategorier →
Kæledyr
Se alle tilbud i Kæledyr → Udforsk kategorien Se alle underkategorier →
Kontor & skole
Se alle tilbud i Kontor & skole → Udforsk kategorien Se alle underkategorier →
Mad & drikke
Se alle tilbud i Mad & drikke → Udforsk kategorien Se alle underkategorier →

Favoritter Prisalarmer
Funktionelle ingredienser i fødevarer
Gunhild Brynning

Funktionelle ingredienser i fødevarer

Fra 284,95 kr.

Hos 3 butikker · laveste varepris hos Saxo

Pris indhentet 11. november 2026 · fragt beregnes hos butikken

Prisgrundlag
Aktuel laveste
284,95 kr.
Typisk observeret
299 kr.

Medianen bygger på vores daglige laveste varepriser. Baseret på 47 observerede prisdage fra 14. september 2026 til 9. november 2026. Ekskl. fragt.

Til Saxo Reklamelink · åbner i en ny fane Sammenlign 3 butikker
Gem til gaveliste

Sammenlign 3 butikker

Sorteret efter varepris, ekskl. evt. fragt
Laveste varepris På lager Fragt 29,95 kr. · Total 314,90 kr. 284,95 kr. Til butik Plusbog På lager Fragt kan komme oveni Funktionelle ingredienser i fødevarer (2, 2023) | Gunhild Brynning 299 kr. Til butik Bog&idé På lager Fragt kan komme oveni 319,95 kr. Til butik

Reklamelink · Åbner i en ny fane · Samme EAN, kontrollér variant hos butikken

Beskrivelse og detaljer

Funktionelle ingredienser har altid spillet en afgørende rolle i moderne industriel fødevareproduktion og ligeså på menukortene i Michelin-restauranterne. Men hvad er det præcis, der gør de funktionelle ingredienser så unikke? Og hvorfor kan de hjælpe os med at skabe bedre, sundere og mere bæredygtige fødevarer? Denne bog klæder de studerende på til at stille de rigtige spørgsmål og forstå svarerne. Funktionelle ingredienser i fødevarer er en lærebog i opbygning, funktionalitet og brug af konsistensgivende ingredienser til fødevareindustrien. Bogens fire fokusområder hydrokolloider, stivelser, fibre og proteiner spiller alle en vigtig rolle i udviklingen af fødevarer, der harmonerer med fremtidens trends på fødevaremarkedet. Bogen adskiller sig ved at inddrage specialviden fra virksomheder i den danske ingrediensklynge. Dette gør bogen både nutidig og praksisorienteret. Den primære målgruppe er studerende på procesteknologuddannelsen, men vil også kunne bruges inden for fødevareteknologi, laboratorieteknologi, ernæring og sundhed m.fl.

Mærke
Gunhild Brynning
Kategori
Bøger
GTIN
09788750062028
Prishistorik
Aktuel laveste varepris284,95 kr.

Laveste observation i perioden 284,95 kr.

Registreret varepris11. november 2026 · 284,95 kr.

Grafen viser den laveste pris, vi observerede på hver dato. Den aktuelle pris ovenfor kan derfor afvige, hvis en pris er ændret senere samme dag. Ekskl. fragt.

Registrerede prisobservationer, eksklusive fragt
DatoVarepris
14. september 2026299 kr.
17. september 2026299 kr.
18. september 2026299 kr.
19. september 2026299 kr.
20. september 2026299 kr.
21. september 2026299 kr.
22. september 2026299 kr.
23. september 2026299 kr.
24. september 2026299 kr.
25. september 2026299 kr.
26. september 2026299 kr.
27. september 2026299 kr.
28. september 2026299 kr.
29. september 2026299 kr.
30. september 2026299 kr.
1. oktober 2026299 kr.
2. oktober 2026299 kr.
3. oktober 2026299 kr.
4. oktober 2026299 kr.
6. oktober 2026299 kr.
7. oktober 2026299 kr.
8. oktober 2026299 kr.
9. oktober 2026299 kr.
11. oktober 2026299 kr.
13. oktober 2026299 kr.
14. oktober 2026299 kr.
15. oktober 2026299 kr.
17. oktober 2026299 kr.
18. oktober 2026299 kr.
20. oktober 2026299 kr.
21. oktober 2026299 kr.
22. oktober 2026299 kr.
24. oktober 2026299 kr.
25. oktober 2026299 kr.
26. oktober 2026299 kr.
27. oktober 2026299 kr.
28. oktober 2026299 kr.
29. oktober 2026284,95 kr.
30. oktober 2026299 kr.
31. oktober 2026299 kr.
2. november 2026299 kr.
3. november 2026299 kr.
4. november 2026299 kr.
6. november 2026299 kr.
7. november 2026284,95 kr.
8. november 2026284,95 kr.
9. november 2026284,95 kr.
10. november 2026284,95 kr.
11. november 2026284,95 kr.
Om priser og sammenligning

Priser, referencepriser og lager kommer fra butikkerne. Vi skelner mellem oplyst førpris, dokumenteret tidligere pris, vejledende pris og markedssammenligning. Kun relevante førpriser bruges til en beregnet besparelse; ekstreme eller uklare oplysninger skjules, indtil de er gennemgået.

Prishistorikken viser vores registrerede prisændringer og dokumenterer ikke butikkens laveste pris i de foregående 30 dage.

Vi sammenligner vores tilknyttede butikker på samme EAN/GTIN. Produkttekster og variantoplysninger kan variere eller mangle. Oversigten dækker ikke hele markedet.

Priser kan ændre sig, og der tages forbehold for fejl i butikkernes oplysninger. Kontrollér variant, lager og endelig pris hos butikken. Vi kan modtage provision ved køb gennem reklamelinks.

  • Saxo · Pris indhentet 11. november 2026
  • Plusbog · Pris indhentet 11. november 2026
  • Bog&idé · Pris indhentet 11. november 2026
Meld en fejl

Relaterede produkter

If You Give a Pig a Pancake Big Book -15%

Laura Joffe Numeroff If You Give a Pig a Pancake Big Book

242,21 kr. 284,95 kr.
hos Saxo
Zoology Coloring Book: A Coloring Book -15%

L. M. Elson og Lawrence M. Elson Zoology Coloring Book: A Coloring Book

225,21 kr. 264,95 kr.
hos Saxo
The Human Brain Coloring Book -15%

Marion C. Diamond, L. M. Elson, Arnold B. Scheibel og Marian C. Diamond The Human Brain Coloring Book

165,71 kr. 194,95 kr.
hos Saxo
The Biology Coloring Book -15%

Robert D. Griffin The Biology Coloring Book

165,71 kr. 194,95 kr.
hos Saxo
Just Kids -15%

Patti Smith Just Kids

305,96 kr. 359,95 kr.
hos Saxo
The Complete Chronicles of Narnia. Adult Edition -15%

Pauline Baynes, Clive Staples Lewis og C. S. Lewis The Complete Chronicles of Narnia. Adult Edition

225,21 kr. 264,95 kr.
hos Saxo
Stock Market Wizards -15%

Jack D. Schwager Stock Market Wizards

165,71 kr. 194,95 kr.
hos Saxo
Good to Great -15%

Jim Collins og James C. Collins Good to Great

267,71 kr. 314,95 kr.
hos Saxo
Sea Kayaker's Deep Trouble: True Stories and Their Lessons from Sea Kayaker Magazine -15%

George Gronseth, Matt C. Broze og Matt Broze Sea Kayaker's Deep Trouble: True Stories and Their Lessons from Sea Kayaker Magazine

212,46 kr. 249,95 kr.
hos Saxo
The Elements of Boat Strength: for Builders, Designers, and

Gardners EUR The Elements of Boat Strength: for Builders, Designers, and

279,95 kr.
hos Bog&idé
Din egen Tilbudsside

Gem tilbud og få besked ved prisfald.

En gratis profil gør det store udvalg mere personligt og langt lettere at følge.

Samme formular bruges til login og oprettelse. Ingen adgangskode og ingen mails, du ikke selv vælger.

Dine valg for privatliv

Vi gemmer dit valg og de favoritter, du selv vælger. Du bestemmer særskilt, om vi må huske din visningshistorik og bruge statistik. Du kan ændre valget under “Cookie-indstillinger” i sidefoden. Læs privatlivspolitikken.