Utilitykniv

Vores alsidige utilitykniv i 69-lags japansk rustfrit T-NI stål og med en hård T-NI kerne forener enestående funktionalitet med tidløst design – og det her kan meget vel være den kniv, du har ledt efter!  T-Ni stål er en rustfri ståltype, som er fremstillet ved at lægge flere lag metallegeringer oven på hinanden og smede dem sammen til ét solidt stykke. Den hårde kerne er omgivet af 68 ydre lag stål (34 på hver side), hvilket giver i alt 69 lag, der tilsammen skaber både den klassiske damaskusstruktur og en exceptionel styrke i hele bladet. Kniven har fået en dobbeltfaset håndslibning på hver side, hvilket giver en ekstremt præcis og skarp kant. Det særlige ved det japanske T-Ni stål er, at den har et højt kulstofindhold (ca. 1,1 %), og det gør blandt andet, at stålet har en hårdhed på HRC 60 Rockwell. Med en hårdhed på 60 HRC (Rockwell-skalaen) balancerer kniven perfekt mellem skarphed og slidstyrke. Her får du en utilitykniv (universalkniv), der i kraft af længden på bladet gør det til den bedste allround-kniv, du kan finde – perfekt til at skære, hakke, pudse og meget mere. Og bare rolig – kniven smutter ikke ud af hånden på dig pga. det ergonomiske, japansk-inspirerede håndtag i mørkt træ.

Mærke

Jørgsholm

Kategori

Køkkenknive